Brotgalerie
Bäckerei Harms-Holzluckenbrot

Holzluckenbrot

Klingt so schön rustikal und das ist es auch. Ein wunderbarer Laib Brot aus einem mild-säuerlichen Roggenmischbrotteig mit Natursauerteiganteil.

Ein tiefer Schnitt kurz vor dem „Schieben“ sorgt beim Backen für den kräftigen Ausbund an der Oberseite.

Dieses Brot möchte man am liebsten gar nicht anschneiden, aber wenn man es doch tut, dann am besten per Hand und in schöön dicke Scheiben…

  • mineralstoffreich
  • fettarm (0,9%)
  • ballaststoffreich
  • hochwertig
  • wunderschön

Zutaten-Liste

Roggenmehl, Lüneburger Trinkwasser, Weizenmehl, Roggen-Natursauerteig, Sauerteigextrakt,
Speisesalz jodiert, Hefe, Gluten

Ergänzende Hinweise zu Allergenen

Roggen, Weizen
(In unserem Handwerksbetrieb können wir das Vorhandensein von allergenen Spuren lt. LMKV/LMIV nicht ausschließen.)

Nährwerte

Nährwertpro 100gpro Verkaufseinheit
Brennwert (in kj)953,707152,75
Brennwert (in kcal)225,101688,25
Kohlenhydrate (in g)45,40340,50
davon Zucker (in g)2,922
Eiweiß (in g)3,325
Fett (in g)0,906,75
davon gesättigte Fettsäuren (in g):0,32,2
Salz (in g)1,612