Getreide bzw. das daraus gewonnene Mehl oder Schrot ist eines der ergiebigsten Nahrungsmittel unserer Erde und die Herstellung von Brot war und ist seit jeher einer der nachhaltigsten Wege der Nahrungsmittelversorgung. Für die Herstellung von einem Kilogramm Brot wird z.B. im Vergleich zur Produktion von einem Kilogramm Fleisch nur etwa 1/10 an Wasser und 1/16 an Getreide benötigt.

Wir möchten den Gedanken und Weg der Nachhaltigkeit auch nach knapp 125 Jahren Bäckerei Harms konsequent weitergehen. Kurze Lieferwege in Stadt und Landkreis Lüneburg sollen unseren Fußabdruck klein halten. Wir stellen um auf Mehrwegverpackungen und Beutel aus nachwachsenden Rohstoffen. Zutaten wie Kürbisse, Kartoffeln oder Vollkornmehl erhalten wir vom Landwirt nebenan. Im Falle der Kürbisse übernehmen wir die Ernte sogar selbst.

Verschiedene Mehle, kräftige Vollkornschrote, reichhaltige Ölsaaten und vor allem unsere hauseigenen Natursauerteige geben jedem einzelnen Stück Handwerkskunst seine individuelle Note. Viele unserer Familienrezepte wurden bereits Mitte des 20. Jahrhunderts entwickelt und werden bis heute in unveränderter Form umgesetzt. Vegan sind die meisten Rezepte seit genau so langer Zeit.

Ein tolles Gefühl, wenn sich Qualität über so viele Generationen bewährt und wenn sie über einen so langen Zeitraum geschätzt wird.

Unser großes Team von gut 180 engagierten MitarbeiterInnen arbeitet Tag und Nacht mit unglaublich viel Herz und Leidenschaft daran, diese Tradition erfolgreich fortzusetzen.

Es ist uns ein Herzenswunsch, dass Sie bei uns die Backwaren finden, die zu Ihnen passen und Ihnen so ein Stück Lebensqualität auf den Tisch zaubern.

Kurz gesagt: Wir möchten Ihr Lieblingsbäcker sein!

Sie möchten wissen, welches Brot am besten zu Ihnen passt? Unser interaktives Brotregal samt persönlichem Filter, kleinen Geschichten und Infos zu den jeweiligen Inhaltsstoffen, finden Sie in unserem Brot-Finder.
Jetzt bleibt nur eines zu sagen: Besuchen Sie unsere Filialen und überzeugen Sie sich selbst.